سلام دوست من
همانطور که خودت اشاره کردی تحصیلات آکادمیک خصوصا در ایران از نظر مهارت و دانش فنی تاثیر خوبی روی فارغ التحصیلان رشته های مختلف ندارد و همه مهارت خود را به طرق مختلف آموخته اند.
پیشنهاد ما هر دو یعنی هم شرکت در دوره های فنی و حرفه ای چون از عمیق و ریشه ای آموزش های کاربردی داده می شود و هم کار و فعالیت در یک مکانیکی است چون به صورت خیلی عملی تر و جدی تر یادگیری اتفاق می افتد. البته اگر محدودیت زمان دارید طبیعتا یکی از این دو را انتخاب کنید واین بسته به شرایط شماست و چیزی نیست که بتوان نظر شخصی داد. مثلا اگر الویت مالی برایتان اهمیت بیشتری دارد و دغدغه مالی دارید بهتر است در ابتدا در جایی مشغول به کار شوید که هم یاد بگیرید و درآمد داشته باشید و ...