سلام شغل نتی عزیز
بهتره قدم‌به‌قدم راهت رو برات باز کنم تا هم از ترس‌هات عبور کنی و هم مسیر رشدت روشن بشه:
🧭 گام ۱: شناخت وضعیت فعلی
الان تو داری به‌صورت خانوادگی کار می‌کنی (یه مدل سنتی ولی قابل‌اعتماد).
نکته مثبتش: تجربه، مشتری ثابت، هزینه پایین.
نکته منفی: رشد محدود، تصمیم‌گیری بسته، تنوع کم.
یعنی تو مرحله‌ای هستی که کار جا افتاده ولی سقف رشدش پایین اومده — دقیقاً همون‌جایی که باید تصمیم بگیری مستقل شی یا کسب‌وکارت رو حرفه‌ای‌تر کنی.
🚀 گام ۲: هدف‌گذاری واقعی
تو گفتی می‌خوای:
در سطح شهر بزرگترین جگرکی باشی 🍢
درآمد بالا و تیم حرفه‌ای داشته باشی 💰
پس هدفت تبدیل یه بساط خیابونی به برند شخصی یا مغازه دائمی هست.
اول باید بدونی مسیر این رشد چند مرحله داره:
ثبات مالی (درآمد ثابت از وضعیت فعلی)
برندسازی محلی (مثلاً اسم خاص، تابلو، صفحه اینستاگرام)
افزایش ظرفیت تولید و منو (افزودن انواع جگر، دل، قلوه، نوشیدنی و...)
تیم‌سازی و آموزش نیروها
مکان جدید یا شعبه دوم
🧩 گام ۳: شروع تیم‌سازی با کمترین ریسک
می‌گی می‌ترسی — طبیعیه. چون از محیط امن خانوادگی خارج می‌شی.
برای اینکه ترست کم بشه، این کارها رو پیشنهاد میکنم:
شروع با نیروی موقت یا کمکی
یک نفر کارآموز یا دوست مطمئن رو چند ساعت در روز بیار کنارت.
ازش بخواه فقط در تمیزکاری یا پذیرایی کمک کنه.
اینجوری تجربه تیم‌سازی رو کم‌کم یاد می‌گیری بدون اینکه خانواده حساس بشن.
یادداشت و تقسیم کار
بنویس دقیقاً چه کارهایی داری (خرید، پخت، سرو، حساب، تبلیغ).
مشخص کن کدوم رو می‌تونی واگذار کنی.
افزایش مشتری با روش ساده
صفحه اینستاگرام بزن، عکس غذات رو بذار، آدرس و ساعات کارت رو بنویس.
از مشتری‌ها بخواه لوکیشن تو رو تگ کنن.
با هزینه کم می‌تونی مشتری بیشتری جذب کنی، که باعث میشه خانواده هم تغییر رو ببینن.
💪 گام ۴: ذهنیت رشد
موفقیت، از دل مخالفت بیرون میاد. خیلی از کارآفرین‌ها اول با مخالفت خانواده روبرو شدن.
نشون بده که کارت حساب‌شده‌ست، نه از روی هیجان.
هر بار که درآمدت بیشتر شد، عددش رو به خانواده نشون بده تا اعتمادشون بیشتر بشه.
🌱 گام ۵: یادگیری و شبکه‌سازی
چون دیپلم ریاضی داری، پایه فکریت خوبه.
بهت پیشنهاد میکنم:
یه دوره کوتاه «مدیریت فست‌فود» یا «بازاریابی غذایی» ببینی (حتی آنلاین و رایگان).
با چند مغازه‌دار موفق صحبت کن، تجربه بگیر.
در گروه‌های واتساپی یا تلگرامی فعال‌های غذا عضو شو.
موفق باشید - تیم شغل نت