سلام کاربر عزیز شغل نت
۱) بله، با شرایطی که گفتید (۲۲ سال سن، مدرک سیکل، یک نفره بودن تیم) امکان گرفتن مجوز رُست قهوه را دارید و مدرک دانشگاهی الزام قانونی ندارد. مهمتر از مدرک، داشتن محل مناسب، رعایت بهداشت و گرفتن مجوزهای صنفی و بهداشتی است.
۲) اگر قصد دارید در مقیاس کوچک و محلی کار کنید (کارگاه رست برای فروش محدود)، مسیر شما گرفتن جواز کسب است. مرجع اصلی در این حالت اتحادیه صنف کافیشاپها یا صنف مرتبط با قهوه و مواد غذایی در کرج است.
۳) مراحل اتحادیه معمولاً شامل: ثبت درخواست، ارائه مدارک هویتی، معرفی محل کارگاه، بازدید از محل، پرداخت حق عضویت و صدور جواز کسب است. سطح سواد بالا شرط نیست، اما کارت بهداشت لازم میشود.
۴) برای هر نوع رست قهوه، تأییدیه بهداشت محیط الزامی است. مرکز بهداشت از محل بازدید میکند و مواردی مثل تهویه، نظافت، انبار مواد اولیه، لباس کار و عدم آلودگی را بررسی میکند.
۵) اگر بخواهید تولید را در حجم بالا و توزیع سراسری انجام دهید، باید از وزارت صمت (سامانه بهینیاب) اقدام کنید و جواز تأسیس و سپس پروانه بهرهبرداری بگیرید؛ این مسیر صنعتیتر، پرهزینهتر و زمانبرتر است.
۶) با سرمایه محدود و یک نفر نیرو، پیشنهاد عملی این است که از رستری کوچک با جواز کسب اتحادیه + مجوز بهداشت شروع کنید و بعد از فروش و تثبیت بازار، سراغ مسیر صنعتی بروید. اگر بخواهید، میتوانم مسیر دقیق قدمبهقدم مخصوص کرج را هم برایتان بنویسم.
موفق باشید - تیم شغل نت